みーの医学

医学生の「みー」が,医学に関してまとめています. 2016年3月に110回医師国家試験に合格しました.

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母乳を冷蔵すると細菌数は減るらしい

母乳を4℃で冷蔵すると,母乳に含まれる細菌数が減少するそうです*1

表2を見ると,母乳は-20℃で冷凍するよりも,0-4℃で冷蔵したほうが,細菌数は下がるようです.母乳に含まれるIgAの作用によって,冷蔵後26℃で数時間おいた方がより細菌数が下がるようです.

従って,母乳は凍らせずに冷蔵庫で保存するのが,細菌の繁殖を抑えるのに有効なのだそうです.

直感的に,冷凍したほうが細菌の繁殖は抑えられるのかな?と思いますが,そうではないようです.

*1:Pardou A, et al. Biol Neonate 1994;65:302–309 (DOI:10.1159/000244076) Human Milk Banking: Influence of Storage Processes and of Bacterial Contamination on Some Milk Constituents